BLOG

Οι γαλακτωματοποιητές χρησιμοποιούνται στην βιομηχανία τροφίμων ευρέως με σκοπό την βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των προϊόντων. Πιο συγκεκριμένα η δράση ...

Τι είναι τα υπερ επεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra-Processed Foods – UPFs); Σύμφωνα με την ταξινόμηση NOVA, τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι βιομηχανικά ...

Η μακροζωία δεν μετριέται μόνο σε χρόνια ζωής αλλά σε χρόνια καλής λειτουργικότητας. Η υγιής γήρανση επιτυγχάνεται όταν διατηρούμε όσο ...

Οι περισσότεροι ακούμε για την φλεγμονή και για την χρήση αντιφλεγμονωδών όταν το σώμα μας αρρωσταίνει με πυρετό ή με ...

Η διατροφή είναι ίσως ο σημαντικότερος τροποποιήσιμος παράγοντας που διαμορφώνει το μικροβίωμα σε όλη τη διάρκεια της ζωής.  Η ενίσχυση ...

Πόσα γνωρίζουμε πραγματικά για την χολίνη; Πρόκειται για μία θρεπτική ουσία που δεν αναφέρεται συχνά αλλά κατέχει σημαντικό ρόλο σε ...

Η συντήρηση του χαμένου βάρους είναι συνήθως πιο δύσκολη από την αρχική απώλεια, επειδή ο οργανισμός ενεργοποιεί μηχανισμούς που ευνοούν ...

Τι είναι τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων; Πρόκειται για γλυκαντικές ουσίες με πολύ λίγες ή καθόλου θερμίδες που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα ...