Βελουτέ σούπα με καρότο και ginger
![Βελουτέ σούπα με καρότο και ginger](https://nutritionhome.gr/wp-content/uploads/2020/01/2020-01-23-03.09.05-2-852x1024.jpg)
Υλικά για 2 μερίδες:
• 1 μικρή πατάτα ή γλυκοπατάτα σε μικρά
• 6 καρότα σε μικρά κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.γ τριμμένο τζίντζερ
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 κ.σ γιαούρτι
• προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
• Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
• Προσθέτουμε την πατάτα και το καρότο αφού τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια για να βράσουν πιο εύκολα
• Μόλις βράσουν όλα τα υλικά καλά πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τα αφήνουμε να πάρουν άλλη μια βράση και η σούπα μας είναι έτοιμη!
• Σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα!