Τραγανός μπακαλιάρος φούρνου | Nutrition Home

Υλικά για 3 μερίδες:

• 100γρ αλεύρι
• Κουρκουμάς, ρίγανη, πιπέρι για το κουρκούτι
• 200γρ μπύρα χωρίς αλκοόλ
• 100γρ φρυγανιά ή πάνκο
• Πάπρικα, κουρκουμά για την φρυγανιά
• 800-900γρ μπακαλιάρος σε ρολό

Εκτέλεση: 

1. Σε βαθύ πιάτο αναμειγνύουμε το αλεύρι με τον κουρκουμά, το πιπέρι και την ρίγανη. Προσθέτουμε την μπύρα και ανακατεύουμε.
2. Σε ένα άλλο πιάτο ανακατεύουμε την φρυγανιά με την πάπρικα και τον κουρκουμά.
3. Περνάμε τα ρολά μπακαλιάρου (που έχουν ξεπαγώσει) από το κουρκούτι και μετά από την φρυγανιά.
4. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.
5. Σερβίρουμε με ψητές πατάτες ή σκορδαλιά, λεμόνι και συνοδευτική σαλάτα.