Muffins μήλου χωρίς ζάχαρη | Nutrition Home

Υλικά για 12 μερίδες:

• 50 γρ ελαιόλαδο
• 15 ml υγρή στέβια
• 3 αυγά
• 150 ml γάλα
• 250 γρ αλεύρι
• 10 γρ baking powder
• 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
• Κανέλα + αλάτι
• 250 γρ τριμμένα μήλα
• 40 γρ σταφίδες

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την υγρή στέβια, τα αυγά και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
2. Σε ένα δεύτερο μπολ αναμειγνύουμε τα στεγνά υλικά: αλεύρι, baking powder, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Ανακατεύουμε για να
   διαλυθούν πιθανοί σβώλοι.
3. Ενώνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
5. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες muffins, στις οποίες έχουμε βάλει χαρτάκια από λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 40′.