ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Αυγοφέτες φούρνου με ψωμί από αλεύρι ζέας, καραμελωμένα μήλα σε σιρόπι αγαύης, κανέλα και αμύγδαλα.

Γιατί είχαμε και στο χωριό μας

Συνταγή για 2 άτομα

•  κόβουμε 4-5 φέτες ψωμί ζέας
•  χτυπάμε 2 αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και περνάμε τις φέτες μια μια αφήνοντας τε λίγα δευτερόλεπτα να τραβήξουν από το μείγμα του αυγού
• απλώνουμε το ψωμί σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 για 3-4 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
• κόβουμε 2 μήλα με μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με 1/3 ενός ποτηριού νερό
• προσθέτουμε λίγο σιρόπι αγαύης και κανέλα και τα σκεπάζουμε ώστε να σιγοβράσουν
• μόλις τα μήλα μας καραμελώσουν είναι έτοιμα
•  προσθέτουμε έξτρα σιρόπι αγαύης, κανέλα και αμύγδαλα