Αλμυρό κέικ σπανακόπιτα | Nutrition Home

Υλικά για 10 κομμάτια:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 370γρ σπανάκι
• Προαιρετικά άνηθο
• 2 αυγά
• 200γρ γιαούρτι χωρίς λακτόζη
• 150γρ γάλα χωρίς λακτόζη ή νερό
• 200γρ τυρί λευκό ελαφρύ
• 180γρ αλεσμένη βρώμη
• 10γρ Baking powder
• Αλάτι, πιπέρι
• Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
2. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, το γάλα ή το νερό, το τυρί, το μείγμα του σπανακιού και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη και το baking powder. Ανακατεύουμε ελαφρώς.
4. Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
5. Ψήνουμε για 45′ στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.