Βάσκικο cheesecake με γιαούρτι και μύρτιλλα | Nutrition Home

Υλικά για 12 κομμάτια:

• 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 400γρ τυρί κρέμα light
• 125γρ μύρτιλλα
• 3 αυγά
• 40γρ corn flour
• 100γρ μέλι
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα λεμονιού
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα light, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξυσμα λεμονιού, λίγο αλάτι, το μέλι και τα αυγά.
2. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το cornflour.
3. Τέλος προσθέτουμε τα μύρτιλλα και ανακατεύουμε ελαφρά.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ.
5. Ψήνουμε για 40-45′ σε φούρνο με αντιστάσεις στους 170 βαθμούς Κελσίου. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.