Σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο | Nutrition Home

Υλικά για 8 κομμάτια:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσο
• 350 γρ σπανάκι
• 3 αυγά
• 200γρ στραγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
• 170γρ γάλα 1,5% λιπαρά
• Αλάτι, πιπέρι, άνηθο
• 200γρ κατσικίσιο τυρί ή φέτα
• 200γρ αλεσμένη βρώμη + 20 γρ baking powder

Εκτέλεση:

1. Σε μία κατσαρόλα θα σωτάρουμε το ελαιόλαδο με το πράσο και το σπανάκι. Θα προσθέσουμε και λίγο αλάτι για να μαλακώσουν.
2. Μέχρι να κρυώσει λίγο το σπανάκι, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο.
3. Ανακατεύουμε και σπάμε με τα χέρια την φέτα ή το κατσικίσιο τυρί.
4. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο σπανάκι και το μείγμα βρώμης και baking powder.
5. Αναμειγνύουμε καλά να πάει το αλεύρι παντού και μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος 24 x 34 με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε για 45-50′ στους 180 βαθμούς στον αέρα.