Υγιεινό cheesecake | Nutrition Home

Υλικά για 2 μερίδες:

• 300 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 60 γρ τυρί κρέμα light
• χυμό και ξύσμα από 1 lime
• λίγες σταγόνες στέβια
• 1 μπάρα all bran αλεσμένη

Για την μαρμελάδα με σπόρους chia:

• 500 γρ φράουλες ή παγωμένα φρούτα του δάσους
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. σπόρους chia
• 50 ml νερό
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τις φράουλες τις οποίες έχουμε κόψει προηγουμένως σε μικρότερα κομμάτια.
2. Βράζουμε τις φράουλες σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτοντας σταδιακά νερό και τις λιώνουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
3. Μόλις λιώσουν εντελώς αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, λίγο χυμό λεμονιού και τους σπόρους chia.
4. Αφήνουμε το μείγμα ένα μισάωρο μέχρι να διογκωθούν οι σπόροι.
5. Για την κρέμα του cheesecake: ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
6. Για την σύνθεση του γλυκού: βάζουμε στην βάση 2 ποτηριών την αλεσμένη μπάρα, από πάνω την κρέμα και τέλος την μαρμελάδα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Ε:367 kcal, C: 48.7g, P: 25.5g, F: 9g