Κρέπες ολικής με ανθότυρο και μέλι | nutrition home

Η συνταγή για τις πεντανόστιμες κρέπες ολικής με ανθότυρο και μέλι που θα σε ενθουσιάσουν!

Για 4 μεγάλες κρέπες θα χρειαστείς:

• 1 αυγό
• 130γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
• 130mL γάλα 1,5% λιπαρά
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

Για την γέμιση με ανθότυρο θα χρειαστείς:

• 200γρ ανθότυρο
• 4 κ.γ μέλι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ χτυπάμε το αβγό και το γάλα με ένα σύρμα
• Τα προσθέτουμε το αλεύρι, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί καλά
• Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 26 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
• Με ένα χαρτί κουζίνας περνάμε το τηγάνι με λίγο λάδι
• Αδειάζουμε μια μικρή κουτάλα από το μείγμα, γυρίζουμε γρήγορα περιστροφικά ώστε το μείγμα να απλωθεί σε όλη την έκταση του τηγανιού
• Ψήνουμε για περίπου 2΄ μέχρι η επιφάνεια και να βγάλει φουσκάλες
• Γυρίζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ψήνουμε για άλλα 1΄- 2΄
• Γεμίζουμε την κάθε κρέπα με το 1/4 της γέμισης και αν το επιθυμούμε συμπληρώνουμε με λίγο ακόμα μέλι στο σερβίρισμα