Σαλάτα με πλιγούρι και φέτα | Nutrition Home

Υλικά για 1-2 μερίδες:

• 250γρ βρασμένο πλιγούρι
• ½ πιπεριά
• 1 αγγουράκι με την φλούδα (βιολογικό)
• 10 ντοματίνια
• 50γρ αιγοπρόβειο τυρί 12% λιπαρά
• 5-6 ελιές
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Χυμό λεμονιού
• Αλάτι, ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το μαγειρεμένο πλιγούρι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά (ντοματίνια, αγγουράκι και πιπεριές).
2. Προσθέτουμε και τις ελιές και την τριμμένη φέτα.
3. Για το dressing αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Περιχύνουμε το dressing στην σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.