Healthy πρωτεϊνικό γλυκάκι χωρίς ζάχαρη | Nutrition Home

Υλικά για 2 μερίδες:

• 2 συσκευασίες γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
• 6 χουρμάδες
• 20γρ φυστικοβούτυρο
• 40γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
• 10γρ φυστίκια

Εκτέλεση:

1. Για την καραμέλα: Μουλιάζουμε σε καυτό νερό τους χουρμάδες και τους αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν. Χτυπάμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ με λίγο νερό από το μούλιασμα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι.
2. Για την κρέμα: Αναμειγνύουμε το γιαούρτι, με το φυστικοβούτυρο και 2-3 κ.σ. από την καραμέλα που φτιάξαμε.
3. Για το στήσιμο: Σε δύο μπολ μοιράζουμε το μείγμα γιαουρτιού, βάζουμε μία στρώση καραμέλας και λίγη λιωμένη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη.
4. Ολοκληρώνουμε με λίγα φυστίκια και αφήνουμε να κρυώσει αν θέλουμε πιο τραγανή επικάλυψη.