Restart μετά το Πάσχα | Nutrition Home

Το Πάσχα είναι μια περίοδος που συνδυάζει έντονα διατροφικά μοτίβα:
από τη νηστεία της Σαρακοστής περνάμε ξαφνικά σε αυξημένη κατανάλωση κρέατος, αυγών και λιπαρών τροφών. Αυτή η απότομη μετάβαση δεν είναι ουδέτερη για τον οργανισμό.

Τι να κάνουμε για ένα σωστό διατροφικό restart;

• Σταδιακή επανένταξη ζωικών τροφών

Αρχικά ας ξεκινήσουμε για όσους νήστεψαν την περίοδο αυτή. Η νηστεία βασίζεται φυτικές πηγές τροφίμων και θαλασσινά εξαιρώντας κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά για διάστημα τουλάχιστον 40 ημερών.

Αρκετές έρευνες δείχνουν ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας παρατηρούνται:

• μείωση της ολικής και LDL χοληστερόλης
• βελτίωση λιπιδαιμικού προφίλ
• καλύτερος γλυκαιμικός έλεγχος

Ωστόσο, η απότομη επανένταξη σε διατροφή πλούσια σε ζωικά προϊόντα μπορεί να οδηγήσει σε παροδική, απότομη αύξηση των λιπιδίων στο αίμα. Ένα από τα πιο συχνά πασχαλινά λάθη δηλαδή είναι η απότομη έναρξη ζωικών τροφών σε μεγάλες ποσότητες.

Δεν χρειάζεται λοιπόν καθημερινή κατανάλωση κρέατος, αλλά εναλλαγή και με άλλα τρόφιμα όπως όσπρια ή ψάρι. Επίσης, μπορούν να συνδυαστούν με κάποιο λαδερό σε μικρότερη ποσότητα. Για παράδειγμα λίγο από το κατσίκι/αρνί του Πάσχα με αρακά, ψωμί και σαλάτα.

• Κράτησε μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και μετά τη νηστεία. Θα συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία εντέρου μιας και πιθανόν να είναι πιο ευαίσθητο στην απότομη κρεατοφαγία οδηγώντας σε δυσπεψία και φούσκωμα.
• Συνδύασε με τη μέθοδο πιάτου όλα τα γεύματα, είτε την ημέρα του Πάσχα είτε μετά.

Ένα από τα συχνότερα λάθη αποτελεί το συγκεκριμένο, πως μετά τη νηστεία αρκετοί επενδύουν μόνο σε κρέας και ζωικά προϊόντα. Συνδυάστε την ζωική πρωτεΐνη με σαλάτα και ψωμί/ πατάτα/ ρύζι/ κινόα/πλιγούρι. Θα επιτευχθεί καλύτερος κορεσμός και ισορροπημένη κατανάλωση κρέατος.

• Ενυδάτωση

Το αλκοόλ, τα γλυκά και το παραπάνω αλάτι των ημερών μπορεί να συμβάλει σε κατακράτηση. Επένδυσε σε επαρκή κατανάλωση υγρών και συγκεκριμένα νερού, περίπου στα 8-10 ποτήρια την ημέρα.

• Απέφυγε την λογική: «αφού χαλάρωσα λίγο ας το αφήσω».

Ακόμα ένα συχνό φαινόμενο. Οι μέρες του Πάσχα και άλλων τέτοιων εορτών είναι 1-2, δε μπορούν να καθορίσουν το αποτέλεσμα χρόνου ή μηνών. Το Πάσχα είναι μια μέρα, το θέμα είναι αν συνεχίζουμε να τρώμε σα να είναι Πάσχα, όλη την εβδομάδα. Ακόμα και αν υπάρξει ανοδική πορεία στη ζυγαριά το επικρατέστερο σενάριο είναι η κατακράτηση. Μην αποθαρρύνεσαι και συνέχισε τον αγώνα!

Το restart μετά το Πάσχα δεν είναι δίαιτα, αλλά επιστροφή στο μοτίβο που αποφεύγει τις ακρότητες, σέβεται το σώμα και διατηρεί τα οφέλη της νηστείας!