Σολομός με σαλάτα πλιγούρι
Πλούσιο σε ω-3 λιπαρά για αντιφλεγμονώδη δράση, σε συνδυασμό με πλιγούρι που δίνει σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες για σταθερή ενέργεια και κορεσμό.
✔️ Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό
✔️ Υποστηρίζει μεταβολισμό & καρδιαγγειακή υγεία
✔️ Κρατάει χορτάτους χωρίς να μας βαραίνει
Υλικά για 2 μερίδες:
για τον σολομό:
- 250γρ σολομός
- μουστάρδα
- χυμός λεμονιού
- πιπέρι
- δεντρολίβανο
για την σαλάτα πλιγούρι:
- 100γρ ωμό πλιγούρι
- 2 μικρές ντοματες
- 1/2 αγγούρι
- χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- αλετοπίπερο
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον σολομό, την μουστάρδα, χυμό λεμονιού, πιπέρι και δεντρολίβανο
- Ψήνουμε στους 195 βαθμούς για 15’ στο airfryer ή 20-25 λεπτά σε φούρνο με λαδόκολλα
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το πλιγούρι με 250ml νερό, το αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια το αποσύρουμε από το μάτι και το αφήνουμε σκεπασμένο να ρουφήξει όλα τα υγρά
- Προσθέτουμε το πλιγούρι στα ψιλοκομμένα λαχανικά με λάδι, λεμόνι και αλατοπίπερο και σερβίρουμε
📊Διατροφική ανάλυση συνταγής:
🔥θερμίδες: 571
💪πρωτεΐνη: 37g
⚡️υδατάνθρακες: 56,8g
🥑λιπαρά: 25,7g
Μικρές επιλογές στην καθημερινότητα = μεγάλη διαφορά στη συνολική υγεία!
Καλή απόλαυση ❤️