Χειμωνιάτικο Μπριάμ | Nutrition Home

Υλικά για 4-6 μερίδες:

• 750 γρ. πατάτες baby ή με την φλούδα
• 500 γρ μανιτάρια
• 500 γρ σάλτσα ντομάτας
• 300 γρ μπρόκολο
• 2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
• 1 κρεμμυδάκι
• αλατοπίπερο
• ρίγανη
• σκόρδο σε σκόνη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες, τα μανιτάρια, το μπρόκολο, τις πιπεριές Φλωρίνης, το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι.
2. Περιχύνουμε την σάλτσα, το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Ψήνουμε για 20′ στους 200 βαθμούς σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και άλλα 20′ χωρίς αυτό.
4. Για να προσθέσουμε πρωτεϊνη στο γεύμα μας, μπορούμε να το συνοδεύσουμε με αυγά, γιαούρτι ή τυρί.
5. Μπορούμε να προσθέσουμε και καρότο, λαχανάκια Βρυξελλών ή κουνουπίδι.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

Ε: 350 kcal, P: 13,7g, C: 35.5g, F: 14.6g