Το πιάτο των γιορτών| Nutrition Home
Οι γιορτές είναι περίοδος γεύσεων, συναισθημάτων και κοινωνικών συναντήσεων ενώ για κάποιους συνδέονται με την ανησυχία ότι «θα χάσουν τον έλεγχο» και θα πρέπει να στερηθούν. Ωστόσο, υγιεινή διατροφή τις γιορτές δεν σημαίνει στέρηση· σημαίνει έξυπνες επιλογές, ισορροπία και απόλαυση με επίγνωση. Εξάλλου οι γιορτές δεν αποτελούν τόσο μια περίοδο απώλειας κιλών όσο μια περίοδο συντήρησης.
Τι κάνουμε πρακτικά στο πιάτο των Χριστουγέννων:
- Μέθοδος πιάτου: Κλασική μέθοδος που ακολουθούμε ούτως ή αλλιώς στην καθημερινότητα. Δηλαδή, γεμίζουμε μισό πιάτο με σαλάτα (σαλάτες με εποχικά λαχανικά, ψητά λαχανικά, τραγανά λαχανικά με λίγο dressing, ¼ πιάτου: πρωτεΐνη, ¼ πιάτου: πατάτες/ρύζι/ψωμί και μικρή δόση λιπαρών από ελαιόλαδο και dressings.
- Εάν υπάρχουν πολλές επιλογές από κυρίως και θες να δοκιμάσεις από όλα, προτίμησε μικρές μερίδες, π.χ. ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλο ή γαλοπούλα και 1 μικρό κομμάτι χοιρινό. Επέλεγε μέχρι 2 επιλογές πρωτεΐνης.
- Εάν πάλι τα ορεκτικά είναι πολλά, κάνε μικρές μερίδες στο πιάτο σου π.χ. 1 κ.γ. τυροσαλάτα, 1 κ.γ. τζατζίκι, 1 κομμάτι τυρί.
- Επιδόρπιο: Φυσικά και σε κάθε τραπέζι θα υπάρχει και το γλυκό, το σπιτικό που ο καθένας μας θα θελήσει να απολαύσει. Μην φας το μισό ταψί, δες πως είσαι από το φαγητό και αν νιώθεις φούσκωμα μην πιεστείς να φας εκείνη τη στιγμή. Κράτησε το κομμάτι σου για αργότερα και αν είσαι καλεσμένος, ζήτησε να το πάρεις μαζί. Εάν πάλι χωράει και το γλυκάκι, και εάν υπάρχουν πάνω από 1 επιλογές, μπορείς να επιλέξεις ένα κομμάτι από 1 γλυκό μόνο ή μικρές μερίδες από όλα.
- Αλκοόλ: Αραίωσε με νερό ώστε να αποφύγεις την έξτρα κατακράτηση, συνδύασε καλύτερα με το φαγητό, όχι μόνο του και προτίμησε κρασί.
Extra tips για την παραμονή Πρωτοχρονιάς:
Την παραμονή Πρωτοχρονιάς γίνονται συχνά τραπέζια το βράδυ, αλλά και φαγοπότι από το πρωί. Πολλά μαγαζιά διοργανώνουν πάρτυ από το πρωί με μουσική, χορό και ψήσιμο. Τι κάνουμε σε αυτές τις περιπτώσεις;
Φυσικά και απολαμβάνουμε την ημέρα, με εγκράτεια.
- Εάν βγεις από το πρωί, φάε το πρωινό σου όπως θα έκανες κάθε μέρα και συνέχισε έξω με ένα καφέ.
- Προσπάθησε να πιεις με μέτρο τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ και αραίωσε με νερό, αλλά πιες και αρκετό νερό.
- Εάν το μεσημέρι προτιμήσεις τις λιχουδιές έξω, φρόντισε να έχεις μια πηγή πρωτεΐνης, σαλάτα ή λαχανικά και μια μικρή γαρνιτούρα. Για παράδειγμα εάν κάπου ψήνουν, προτίμησε 2 σουβλάκια κοτόπουλο, με πίτα αλάδωτη και κάποια σαλάτα.
- Το βράδυ μην επιβαρύνεις πολύ το στομάχι σου, ειδικά εάν το μεσημέρι έφαγες έξω. Προτίμησε μικρές μερίδες, πάλι με τη μέθοδο πιάτου και φρόντισε να φτάσεις σε ένα σημείο κορεσμού, όχι υπερκορεσμού.
- Απέφυγε να κοιμηθείς άμεσα, αλλά αντίθετα κάνε μια βόλτα και διασκέδασε με οικογένεια και φίλους, γιορτάζοντας τη νέα χρονιά. Ένα βαρύ γεύμα μπορεί να φέρει δυσφορία και παλινδρόμηση.
- Εάν υπάρχει και γλυκό μαζί με τη βασιλόπιτα, επέλεξε ένα από τα δύο, εξάλλου βασιλόπιτα μπορεί σαν φας και την επόμενη!
Μην ξεχνάς πως η ουσία είναι να συνδυάσεις την απόλαυση με οργάνωση και επίγνωση: γεμίζουμε το πιάτο με λαχανικά, προτιμάμε ποιοτικές πρωτεΐνες, περιορίζουμε την ενεργειακή πυκνότητα χωρίς να κόβουμε ό,τι αγαπάμε. Είναι μερικές μέρες, που δεν θα σε καθορίσουν ως άτομο, ούτε θα καθορίσουν τη ζωή σου.