Ταρτάκια “Ferrero” | Nutrition Home

Υλικά για 8 ταρτάκια:

Για την βάση:

• 200γρ χουρμάδες Τυνησίας
• 50γρ φουντούκια
• 60γρ βρώμη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.γ. κακάο

Για την γέμιση:

• 100γρ χουρμάδες Τυνησίας
• 50γρ φουντουκοβούτυρο

Για την επικάλυψη:

• 75γρ κουβερτούρα με στέβια
• 10γρ φουντουκοβούτυρο
• 25γρ φουντούκια

Εκτέλεση:

1. Σε ένα πολυμίξερ προσθέτουμε τους χουρμάδες αφού τους έχουμε μουλιάσει σε ζεστό νερό. Προσθέτουμε τα φουντούκια, την βρώμη, τοκακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και ελάχιστο αλάτι. Χτυπάμε μέχρι γίνει εύπλαστη.
2. Απλώνουμε την ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης και δημιουργούμε θηκούλες σαν ταρτάκια. Αφήνουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να
   σφίξουν.
3. Για την γέμιση βάζουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες (που επίσης έχουμε μουλιάσει) μαζί με το φουντουκοβούτυρο. Χτυπάμε και
   μοιράζουμε την γέμιση στα ταρτάκια.
4. Αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο όσο φτιάχνουμε την επικαλυψη.
5. Για την επικάλυψη λιώνουμε την κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη και προσθέτουμε το φουντουκοβούτυρο και τα σπασμένα φουντούκια.
6. Μοιράζουμε την επικάλυψη πάνω στα ταρτάκια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με φουντούκια. Διατηρούμε στην συντήρηση.