Σπιτικό πεντανόστιμο χούμους

Η βασική συνταγή για το πιο νόστιμο χούμους που έφαγες ποτέ! Συνόδευσε με αραβικές πιτούλες και λαχανικά  για έξτρα crunchiness!

Υλικά: 

• 300γρ βρασμένα ρεβίθια
• 80γρ ταχίνι
• χυμός ενός λεμονιού
• 1 κοφτό κ.γ κύμινο
• 1 κοφτό κ.γ αλάτι
• πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• νερό

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 10-12 ώρες
• Βράζουμε καλά για 45-60 λεπτά μέχρι τα ρεβίθια μας να μαλακώσουν
• Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και πολτοποιούμε προσθέτοντας σταδιακά νερό από από αυτό που έβρασαν τα ρεβίθια μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή κρεμώδη σύσταση
• Το χούμους μας είναι έτοιμο!

pro tip: Κάνε την διαδικασία του μουλιάσματος και του βρασίματος σε μια μεγάλη ποσότητα ρεβιθιών και αποθήκευσε τα στην κατάψυξη. Έτσι θα έχει πάντα διαθέσιμα ρεβίθια ζεσταίνοντας σε ζεστό νερό για 5 λεπτάκια! Έρχονται πολλές vegeterian και νηστίσιμες συνταγές με ρεβίθια so be prepared!!