Κοχύλια γεμιστά με κιμά | Nutrition Home

Υλικά για 4-6 μερίδες:

• 500 γρ. ζυμαρικά κοχύλια
• 600 γρ. κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα σε μικρά κυβάκια
• 500 γρ σάλτσα ντομάτας
• 200 γρ κρέμα γάλακτος light
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. τριμμένο τυρί
• αλατοπίπερο
• 1 δαφνόφυλλο
• ρίγανη
• κόλιανδρο
• προαιρετικά λίγη κανέλα

Εκτέλεση:

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια για 12 λεπτά.
• Σε μία δεύτερη κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο και προσθέτουμε τον κιμά πατώντας .
• Ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς και προσθέτουμε την μισή σάλτσα, τα μπαχαρικά, λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια θερμοκρασία.
• Μόλις γίνει ο κιμάς γεμίζουμε τα κοχύλια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί.
• Αραιώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα με την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στα κοχύλια.
• Πασπαλίζουμε και το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 μέχρι να ψηθεί το τυρί.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Ε: 482 kcal, C: 38g, P:31g, F: 22g