Φλογέρες με λαχανικά και κιμά σόγιας | Nutrition Home

Υλικά για 12 φλογέρες:

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 τριμμένα καρότα
• 500γρ μανιτάρια
• Αλάτι, πιπέρι
• Κιμάς σόγιας βρασμένος (1,5 κούπα άβραστος)
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• Ρίγανη και καπνιστή πάπρικα
• 6 χωριάτικα φύλλα
• 5 κ.σ. λάδι για το άλειμμα
• Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί, βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και τα μανιτάρια με το αλάτι και το πιπέρι.
   Σωτάρουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά σόγιας, τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό, ρίγανη και καπνιστή πάπρικα.
3. Παίρνουμε 6 χωριάτικα φύλλα και τα κόβουμε το κάθε ένα στην μέση.
4. Λαδώνουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια και γεμίζουμε το κάθε κομμάτι με 2 κ.σ. γέμιση.
5. Διπλώνουμε τις άκρες να σφραγιστεί η φλογέρα και τυλίγουμε.
6. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180
   βαθμούς σε αέρα για 25′.